El Salentein Doux (la etiqueta dulce de la línea Cuvée Exceptionnelle) es un espumante de perfil moderno, fresco y distinguido, elaborado por la célebre Bodegas Salentein. Proviene de fincas de altura seleccionadas en Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (entre 1.150 y 1.300 msnm).

A diferencia de los espumantes dulces tradicionales que pueden resultar empalagosos, el Salentein Doux destaca por su impecable equilibrio. Está compuesto por un corte exclusivo de 90% Chardonnay y 10% Sauvignon Blanc, con unos 45 gramos de azúcar residual por litro que armonizan a la perfección con la notable acidez natural del terroir. Su elaboración contempla además una cuidada crianza de 60 días sobre lías.